飲茶@Duddell's
約3ケ月ぶりに香港にやってまいりました。
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さっそく飲茶。友人が決めてくれた店は“Duddell's"。香港のおしゃれマダムに人気のこの店は2015年のミシュラン2つ星、しかも高級シノワズリブランド「シャンハイタン」のビルの中。それは行くっきゃないでしょ〜‼︎
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点心は贅沢な食材を使ったものが多いようです。左上:帆立と野菜の蒸餃子、左下:キノコのダンプリング黒トリュフ添え、右上:(これはウロ覚え)松茸入り蝦餃? 右下:イベリコ豚と蝦の焼売

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本日のスープは大ぶりに切った人参とコーンのスープ。オーソドックスでほっとする味。菜心のスープ浸し。これも干し貝柱を使っていてとても贅沢な味。

あっ、焼きそばの写真、撮り忘れた…。ガチョウのローストの入った焼きそば、とーっても美味しかったです。

シャンハイタンと一つ屋根の下にいるだけのことはある、爪楊枝の袋までおしゃれです。

しかもギャラリースペースまでありました。

味も雰囲気も上質。ホテルや有名店の飲茶経験者、次はここだな!
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by KURIinHK | 2015-06-15 20:11 | 食! | Comments(0)


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